Âge
inconnue
Couleur
Pays d'origine États-Unis
Taste
& Flavour
Mélange
100%
Liquide
Farine
Autres
Ol reliable
Depuis Unknown
Caractéristiques
Nice and mild, good fermentation characteristics, good oven spring
Goût et saveur
Recette
Ingrédients de base
- 3oz Whole wheat flour
- 5oz White flour
- 1oz Rye
Ingrédients pour nourrir le levain
1
Discard most old starter. Mix flours together, add water
Méthode de travail
1
Whole wheat flour
3oz Whole wheat flour
2
5oz White flour
3
1oz Rye
Result
