![MASA MADRE recipe](https://sourdoughquest.com/sites/default/files/styles/sourdough_detail_preview/public/sourdough/product/sourdough_masa_madre_pan_de_campo_slice.jpg?itok=BGwtu1Un)
Mélange
50%
50%
Liquide
Farine
Autres
MASA MADRE
Depuis 2019
PRINCIPALMENTE POR SUS BENEFICIOS Y PODER COMPARTIRLO CON MIS ALUMNOS
Caractéristiques
ES UNA MASA MADRE DE FUERZA MEDIA DEBIDO A NUESTRAS HARINAS , LA MANTENGO ACTIVA CUIDANDO TENER UN LEVE SABOR ÁCIDO AGRADABLE (LACTICO) GENERALMENTE ESTÁ EN LA ESCUELA DONDE TRABAJA DE LUNES A VIERNES Y LOS FINDE SEMANA DESCANSA EN NEVERA
Goût et saveur
Recette
Ingrédients de base
- 100% Harina
- 100% Água
Ingrédients pour nourrir le levain
1
Méthode de travail
1
COMENCÉ CON HARINA DE CENTENO EN SU INICIO ,LUEGO LA MANTUVE EN ESTADO LIQUIDO AL 100 % CON HARINA LOCAL Y AGUA
100% Harina
100% Água
Result
PAN DE CAMPO
INGREDIENTES PORCENTAJE PANADERO
100 HARINA
70 AGUA
2 SAL
20 MASA MADRE LIQUIDA
4 ACEITE
2 GLUTEN
![MASA MADRE PAN DE CAMPO first overview](https://sourdoughquest.com/sites/default/files/styles/sourdough_detail_preview/public/sourdough/product/sourdough_masa_madre_pan_de_campo_entirely.jpg?itok=7O3EWPAe)
![MASA MADRE PAN DE CAMPO second overview](https://sourdoughquest.com/sites/default/files/styles/sourdough_detail_preview/public/sourdough/product/sourdough_masa_madre_pan_de_campo_entirely_second.jpg?itok=tWLFXPUh)
![MASA MADRE PAN DE CAMPO first slice](https://sourdoughquest.com/sites/default/files/styles/sourdough_detail_preview/public/sourdough/product/sourdough_masa_madre_pan_de_campo_slice.jpg?itok=BGwtu1Un)
Commentaires
MASA MADRE ES UN VIAJE DE IDA , CADA DIA TE ENAMORA MÁS