Âge
15Ans
Couleur
Pays d'origine Argentine
Taste
& Flavour
Mélange
37%
63%
Liquide
Farine
Autres
Jeremias
Depuis 2010
Caractéristiques
Masa madre que usamos principalmente para hogaza y la transformamos para panettone, ligeramente ácida, aporta estructura, aroma y sabor a nuestros productos.
Goût et saveur
Recette
Ingrédients de base
- 50g Harina de trigo integral
- 30g Água
Ingrédients pour nourrir le levain
1
Méthode de travail
1
50g Harina de trigo integral
30g Água