Âge
13Ans
Couleur
Pays d'origine Brésil
Taste
& Flavour
Mélange
100%
Liquide
Farine
Autres
Dulcimar Grando
Depuis 2011
Desafio de não usar FB sacaromideo
Caractéristiques
Levedura com aroma levemente ácido e bem "bolhuda"
Goût et saveur
Recette
Ingrédients de base
- g Fine rye flour organic
- 25g Farinha de trigo orgânica
- 25g AguaÁgua filtrada
Ingrédients pour nourrir le levain
1
Durante 7 dias
Alimentar com 25g de FTO + 25 g de água filtrada
Descartar a mesma quantidade todo dia
Méthode de travail
1
Criação da levedura
50 ml de suco de uva puro ( integral)
+ 50g de Farinha de Trigo Orgânica
g Fine rye flour organic
2
Alimentar por 7 dias seguidos com:
25g de água filtrada
25g de Farinha de Trigo Orgânica
Descartar 50g desta mistura
25g Farinha de trigo orgânica
25g AguaÁgua filtrada
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