Âge
13Ans
Couleur
Pays d'origine Allemagne
Taste
& Flavour
Mélange
100%
Liquide
Farine
Autres
Mehlvin
Depuis 2011
Ich habe stets gerne gebacken. Nach den ersten erfolgreichen Versuchen mit Brötchen und Pizza bin ich schnell bei Roggenmischbrot gelandet und habe meinen ersten Sauerteig angesetzt, der mich bis heute begleitet.
Caractéristiques
Mehlvin Ist ein zuverlässiger Partner für meine Roggenbrot. Er hat eine angenehme und nicht zu spitze Säure.
Goût et saveur
Recette
Ingrédients de base
- 100% Roggenmehl 1370
Ingrédients pour nourrir le levain
- 50g Roggenmehl 1370
1
Abwiegen
50g Roggenmehl 1370
Méthode de travail
1
100% Roggenmehl 1370