Edad
10Años
Color
Country of origin Argentina
sabor
& aroma
Mezcla
100%
Líquida
Harina
Otros
Big Mama
desde 2015
Por que siempre me intereso y cuando estudie gastronomía lo vimos muy por arriba, entoces con el Internet me nutri de información y hoy soy un fanático de la masa madre.
Características
Tiene mucha actividad y fuerza, pruebe día por medio mi masa Madre para controlar su acidez. Su aroma es agradable y tiene dejos de frutos secos tostados. Su acidez es suave y muy agradable.
gusto
Receta
Ingredientes de partida
- 97% Harina blanca
- 3% Harina centeno
ingredientes de alimentación
1
método de trabajo
1
97% Harina blanca
3% Harina centeno
Result
Pan
Produzco todo los días con un blend de 3 harinas(integral orgánica, blanca y centeno organica )
