50/50 BF/WW recipe

50/50 BF/WW

Entiat, Estados Unidos
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Edad

9Años
Color

Country of origin Estados Unidos

sabor
& aroma

Asia
Australia
Antártida
África
Europa
Norteamérica
Sudamerica

en el mundo

  • 3003 masas madre
  • 111 paises
  • 2506 ciudades

Mezcla

100%
Líquida Harina Otros
50/50 BF/WW

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desde 2016

I wanted better flavors from my breads.

Características

I started this starter on January-28-2016. I feed it half bread flour and half whole wheat flour. It's mild flavored. 100% hydration.

gusto

Receta

Ingredientes de partida

  • 100% 50% bf, 50% ww

ingredientes de alimentación

1

método de trabajo

1
My starter is kept at 100% hydration. I feed it equal parts bread flour and whole wheat.
100% 50% bf, 50% ww

Result

Batard

This is my last loaf. 68% hydration. Just bread flour.
50/50 BF/WW Batard first overview

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