# 54 Aquitaine sourdough recipe

# 54 Aquitaine sourdough

Bordeaux, Francia
Print
Parte de la biblioteca Puratos

Comenzar a comparar mi masa madre con:

Iniciar análisis

Número de masas madre

Mi país
56

Mi continente
1320

En el mundo
3005

Mi análisis de masa madre

Mi masa madre

Promedio en comparación con En todo el mundo

Edad

 desconocida 8 Años

Color

Almacenamiento

  en la nevera

Mezcla
Unknown
55% Líquida
37% Harina
8% Otros
55%
37%
8%

gusto

Viscosidad
Mi masa madre
Promedio (En todo el mundo)

Frecuencia de alimentación
every 2 months
7 veces por semana (En todo el mundo)
Tiempo

Temperatura de alimentación
35°
31° (En todo el mundo)
°C

Temperatura de fermentación
36°
29° (En todo el mundo)
°C

Algunas inspiraciones de otras masas madre

# 15 Sourdough di Moddizzosu #41 Furmint Aszu # 98 Kelly # 87 Pao Italiano Sourodough