# 54 Aquitaine sourdough recipe

# 54 Aquitaine sourdough

Bordeaux, Francia
Parte de la biblioteca Puratos

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Número de masas madre

Mi país
56

Mi continente
1320

En el mundo
3005

Mi análisis de masa madre

Mi masa madre

Promedio en comparación con En todo el mundo

Edad

desconocida 8 Años

Color

Almacenamiento

 en la nevera

Mezcla

Unknown
55% Líquida
37% Harina
8% Otros
55%
37%
8%

gusto

Viscosidad

Mi masa madre
Promedio (En todo el mundo)

Frecuencia de alimentación

every 2 months
7 veces por semana (En todo el mundo)
Tiempo

Temperatura de alimentación

35°
31° (En todo el mundo)
°C

Temperatura de fermentación

36°
29° (En todo el mundo)
°C