Alter
18Jahre
Farbe
Ursprungsland Iran
Geschmack
und Aroma
Mischung
40%
40%
20%
Flüssigkeit
Mehl
Weitere
whole wheat starter(mother)
Bewahren Sie Ihren Sauerteig für die Zukunft auf
Kreieren Sie Ihren eigenen Sauerteig Entdecken Sie die Bibliothekseit 2006
Charakteristische Eigenschaften
Our sourdough has a mild taste at first, but over time, the taste of our sourdough becomes stronger. Its main taste is sour
Geschmack und Aroma
Rezept
Zutaten für den Starter
- 40% Whole wheat flour
- 40% Water
- 20% Starter
Zutaten für die Auffrischung
- 50g Starter
- 100g Whole wheat flour
- 100g Water
1
first, we add starter.
50g Starter
2
then, we add flour .
100g Whole wheat flour
3
the last step, add water and mix water, flour and starter
We use ambient temperature water to feed the starter
100g Water
Aufarbeitung
1
Our starter consists of water and whole wheat flour.
We make flour from Khorasan wheat.
Khorasan is one of the regions of Iran where one of the best flours is grown
40% Whole wheat flour
40% Water
20% Starter