Mischung

Unbekannt
Flüssigkeit Mehl Weitere
Unto

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seit 2019

Charakteristische Eigenschaften

My starter is surprisingly active, given that I hardly know what I'm doing. I used dried rye sourdough starter from my Mum to help my wheat starter come alive. So Unto will always carry a piece of my mother's love with him. His name comes from that activity and eagerness (it's a wordplay on Finnish into, eagerness). He is also very forgiving and gives me beautiful plump bread that taste wonderful.

Geschmack und Aroma

Rezept

Zutaten für den Starter

Zutaten für die Auffrischung

1

Aufarbeitung

1

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