Alter
15Jahre
Farbe
Ursprungsland Bulgarien
Geschmack
und Aroma
Mischung
100%
Flüssigkeit
Mehl
Weitere
Montana starter
Bewahren Sie Ihren Sauerteig für die Zukunft auf
Kreieren Sie Ihren eigenen Sauerteig Entdecken Sie die Bibliothekseit 2009
I've tried and fell in love with flavour ! Then I start reading and realise that this is unique product !
Charakteristische Eigenschaften
The smell is absolutely a key of my starter , sweet and not that sour ! The texture is airy and fluffy little bit wet ! The skin is mostly crispy !
Geschmack und Aroma
Rezept
Zutaten für den Starter
- 100% White flour "00"
Zutaten für die Auffrischung
- 100% Flour
1
In the winter feeding once in every 24 hours , I the summer morning and evening but then reduce the water to 60% . The starter that I use is claimed to be old over 100yeats . I personally use is since 2009.
100% Flour
Aufarbeitung
1
Add 100% white flour "00" and 70% water , mix well bg hands and let it rest !
100% White flour "00"