Alter
10Jahre
Farbe
Ursprungsland Pakistan
Geschmack
und Aroma
Mischung
50%
50%
Flüssigkeit
Mehl
Weitere
Madame Loafer
Bewahren Sie Ihren Sauerteig für die Zukunft auf
Kreieren Sie Ihren eigenen Sauerteig Entdecken Sie die Bibliothekseit 2014
I was after that unique sourdough flavour plus it’s good for the gut
Charakteristische Eigenschaften
It has a divine sweet smell and a beautiful sour flavour with a bit of nuttiness.
Geschmack und Aroma
Rezept
Zutaten für den Starter
- 60g Dark rye flour
- 60g Water
Zutaten für die Auffrischung
- 100g Starter
1
Remove mature starter to make biga - add equal parts flour and water. Mix and leave to rise.
100g Starter
Aufarbeitung
1
Measure flour
60g Dark rye flour
2
Add equal parts filtered water and stir vigorously. Leave on the counter to rise until it doubles.
60g Water
Ergebnis
Sourdough loaf
