Alter
5Jahre
Farbe
Ursprungsland Südafrika
Geschmack
und Aroma
Mischung
Unbekannt
Flüssigkeit
Mehl
Weitere
Living Bread
Bewahren Sie Ihren Sauerteig für die Zukunft auf
Kreieren Sie Ihren eigenen Sauerteig Entdecken Sie die Bibliothekseit 2019
In Puratos, we have the Sourdough Library. I work with yeast in the company , and wanted to learn more about the Sourdough, so I started my own. You will never know how a sourdough works until you look after one yourself.... I want to do more with my sourdough and bake greater looking and tasting sourdough bread
Charakteristische Eigenschaften
Nice light brown colour. Strong rich smell. Lots of healthy bubbles. VERY ACTIVE
Geschmack und Aroma
Rezept
Zutaten für den Starter
- g 100
- g 100
Zutaten für die Auffrischung
- g 100
- % Coffee mix
1
Eureka Mills Brown Bread Flour and Coffee mix
g 100
2
Coffee Mix
% Coffee mix
Aufarbeitung
1
Eureka Mills Brown bread flour
g 100
2
Coffee mix
g 100
Ergebnis
Great sour taste, the coffee mix adds to the acidity. I do sometimes add honey for a sweeter taste
