Alter
19Jahre
Farbe
Ursprungsland Argentinien
Geschmack
und Aroma
Mischung
100%
Flüssigkeit
Mehl
Weitere
coraje
Bewahren Sie Ihren Sauerteig für die Zukunft auf
Kreieren Sie Ihren eigenen Sauerteig Entdecken Sie die Bibliothekseit 2005
Conoci unos maestros franceses y probe unos panes acidos increibles
Charakteristische Eigenschaften
Cuido muchísimo mi masa madre-como todas trabaja muy bien cuando le clima esta cálido,,suele trabajar en 6/8 horas ! Y siempre está burbujeante , Trabajo en un clima muy humedo ,con pliegues y reposo en frio(es la mejor manera que encuentro para desarollar el sabor )18/24/36 hrs en frio
Geschmack und Aroma
Rezept
Zutaten für den Starter
- 100% Trigo
Zutaten für die Auffrischung
- 100% Harina
1
Si voy a uitlizarla al dia siguiente la alimento la noche previa
100% Harina
Aufarbeitung
1
Mi masa madre actual tiene 1 año,comence con harina de trigo organico y agua 50/50
100% Trigo
Ergebnis
Pan d
Suelo hacer pizza mezclando 200 grs de masa madre + 1 grs por kg de harina +600 agua