Alter
11Jahre
Farbe
Ursprungsland Deutschland
Geschmack
und Aroma
Mischung
Unbekannt
Flüssigkeit
Mehl
Weitere
Catalyst
Bewahren Sie Ihren Sauerteig für die Zukunft auf
Kreieren Sie Ihren eigenen Sauerteig Entdecken Sie die Bibliothekseit 2013
Eating Sourdough Brioche at a friend who used a Tartine recipe
Charakteristische Eigenschaften
4 years old 100% rye
Geschmack und Aroma
Rezept
Zutaten für den Starter
Zutaten für die Auffrischung
- 70% Remove
- 60% Add fresh rye
- 40% Add tap water
1
Dump 70%
70% Remove
60% Add fresh rye
40% Add tap water
Aufarbeitung
1
Ergebnis
Pizza
Made it out of pure laziness. My son wanted pizza and I was out of pizza dough but had prepared a batch for bread.
Waffles
Add about 30% sourdough to a typical flour/sugar/baking powder mix for Brussel style waflles.