年龄
7年
颜色
原产国 Spain
Taste
& Flavour
混合物
100%
流体
粉
其他
La Martina
自2017以来
Cuando trabaja en la panaderia de mis padres elabore por primera vez una masa madre natural con la que hacia pan y bolleria.
特性
es una masa madre con toque afrutado no muy acida.
味道
配方
起始配料
- 70% Trigo
- 30% Centeno
- 100% Agua de pasas
喂养配料
- 70% Trigo
- 30% Centeno
- 100% Agua caliente
1
70% Trigo
30% Centeno
100% Agua caliente
制作方法
1
Pongo en remojo pasas durante un dia. al dia siguiente utilize el agua de las pasas para comenzar mi masa madre.
70% Trigo
30% Centeno
100% Agua de pasas
Result
pan integral con masa madre
pan con harina 100% integral y mi masa madre natural. con fermentacion aletagarda en bloque.
