Edad
5Años
Color
Country of origin Bélgica
sabor
& aroma
Mezcla
48%
51%
Líquida
Harina
Otros
Baasroodsezuurdesembakkerij@gmail.com
desde 2020
Mijn achtergrond als kok een een diabeet zijnde
Características
Het is een vrij milde starter met mooi melkzuurtoetsen
gusto
Receta
Ingredientes de partida
- 90% Tarwebloem
- 5% Roggemeel
- 5% Tarwemeel
- 95% Water
ingredientes de alimentación
- 5% Tarwemeel
- 5% Roggemeel
- 90% Tarwebloem
- 95% Water
1
Zie hierboven
5% Tarwemeel
5% Roggemeel
90% Tarwebloem
95% Water
método de trabajo
1
Ik gebruik een mix van 90% tarwebloem 5%roggemeel en 5% tarwemeel.
De hydratatie van men starter is 95%
90% Tarwebloem
5% Roggemeel
5% Tarwemeel
95% Water
Result
Croissant
